Filé de Frango Recheado

Essa receita é maravilhosa, uma das favoritas do maridão!!! Pelo menos uma vez por mÊs está no cardápio aqui de casa!!!

É bem simplesinha de fazer, eu cortei os filés de frango bem fino, temperei com tempero pronto e limão, mas pode temperar a gosto. peguei uma fatia de presunto e uma de queijo e dobrei meio quadradinho, passei o filé de frango em volta prendi com palitos de dente pra não soltar e empanei (passa na farinha de trigo, no ovo batido, e na farinha de rosca). Fritei até dourar.
Quando servir cuidado com os palitos, eu sempre tiro os meus, ele não desmonta depois de frito!

Eu servi com esse creme de milho aqui!!! combinação perfeita!


Beijinhos da cozinheira.

Filé de frango à Parmegiana

Adoro essa receita! Pra mim ela é um clássico, lembro de quando era criança que minha mãe fazia, e eu me acabava!!! (Sim, eu sempre fui comilona) kkk

Eu acho essa receita perfeita, porque não tem muita dificuldade em se fazer e fica deliciosa!

A quantidade de frango varia muito dependendo da quantidade de pessoas.

Eu fiz assim:

300g de filé de frango temperado (Eu temperei com alho, sal e limão)

Esses filézinhos eu empanei, primeiro passa na farinha, depois no ovo batido e por ultimo na farinha de rosca. Fritei e coloquei em uma travessa.

coloquei pedaços de presunto e queijo por cima e joguei um molho.

Pro meu molho eu usei 1 dente de alho, 1 caixinha de extrato de tomate, cheiro verde a gosto e 1/2 tablete de caldo de carne.

Fritei o dente de alho com o tablete de caldo de carne adicionei o extrato de tomate, mais ou menos 1 xícara de água, deixei ferver para dar uma engrossada e adicionei o cheiro verde. Se quiser pode adicionar milho e ervilha, eu coloquei só milho porque meu maridào não gosta muito de ervilha ("Se vc por eu como, mas não faço questão").

Só levar no forno pra gratinar por uns 10 minutinhos, e está pronto para ser comido com um arrozinho ou um purê!!! Adoroooo!!!kkk

Beijinhos da Cozinheira

Filé de Frango assado com ervas finas

Estou meio sumidinha, pq resolvi perder uns quilinhos e ando cozinhando muito pouco, sabe aquela velha história de muita salada...
Ai lembrei de uma receitinha sem muita frescura e muita caloria que realmente nem lembro onde achei.

Temperei 1 peito de frango, sem pele e desossado, com sal, limão e alho. Coloquei em uma tigela média com uma cebola mádia cortada em pétalas, 1 limão cortado em pedaços e 2 batatas médias cortadas em rodelas grossas (pode substituir por batatas bolinha, fica muito bom). Reguei com suco de meio limão, e salpiquei com ervas finas.

Depois levei ao forno por cerca de 1 hora.

Espero que gostem!!!

Bom Apetite!!!

Bjinhos da cozinheira

Frango Xadrez e Yakimeshi

Depois que aprendi os restaurantes chineses nunca mais foram os mesmos...kkk

Para o Frango Xadrez:

 

500 g de file de frango sem pele cortado em cubos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas médias cortadas em petalas
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1/4 de xícara de molho shoyu
1 colher de sopa de maisena
1/2 xícara de cha de água
2 colheres de sopa de amendoim torrado

Em um wok ou panela grande frite o frango no azeite até secar toda água, junte a cebola e os pimentões de de uma dourada. Adicione o shoyu e a maisena dissolvida na água,  mexendo  até formar um molho grosso. Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim.

E para acompanhar nada mais gostoso que um Yakimeshi:

4 xícaras de arroz branco  (já cozido, eu refogo com tempero pronto)
1 ovo levemente batido
200 g de presunto em cubinhos pequenos
1 cenoura média ralada
1/2 xícara de cebolinha picada
1 fio de azeite ou óleo (fica mais saboroso com azeite)
1 pitada de Ajinomoto (tem uns que vem tipo sazon com 3g, eu uso 1 desses)

Em uma panela funda e antiaderente regue 1 fio de óleo e frite o ovo batido até ficar cozido e solto. Adicione o presunto e a cenoura e mexa por 2 minutos. Adicione o arroz e mexa até misturar bem aos outros ingredientes. Desligue o fogo e adicione a cebolinha, mexa somente quando for consumir pra não cozinhar a cebolinha.




Bom Apetite!!!


Bjinhos da Cozinheira

Frango Teriyaki

Nossa Faz tempo que ando sumida... tenho muitas recetinhas pra postar!!!
Vou começar com uma das minhas favoritas!
Essa receitinha é facil é muito gostosa!

500g de peito de frango sem pele e desossados
2 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de shoyu
2 dentes de alho picados
2 colheres de gengibre ralado
suco de 2 limões

Modo de Preparo:

Coloque o peito de frango numa tigela rasa e regue com as 2 colheres de azeite. Adicione o shoyu, o alho e o gengibre. Para incorporar bem, vire o frango várias vezes e deixe marinar por 30 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de azeite, retire o frango da marinada e frite por 8 à 10 min de cada lado, até dourar bem e cozinhar por dentro. Retire da frigideira e reserve.

Ferva a marinada, retire do fogo e acrescente o suco de limão.

Fatie o frango e sirva com folhas verdes regadas com o molho de limão.

Bom Apetite

Bjinhos da cozinheira.

Frango ao molho de mostarda

recetinha prática e muito gostosa!

Dore 1/2 cebola grande e 1 dente de alho em uma colher de azeite e 1 de manteiga, adicione o frango em cubinhos e tempere a gosto, eu coloquei sal, ervas finas e suco de meio limão. Em seguida adicione 2 colheres de mostarda, 3 colheres de creme de leite e 50ml de leite, deixe ferver um pouquinho e está pronto, fácil, rápido e muito saboroso!!!

Eu servi com brócolis refogado no azeite e alho, e batatinhas bolinhas assadas, muito bomm!!!

Bjinhos da cozinheira!

Fricassê de Frango

Sabe aqueles dias que vc fica sem idéias do que fazer, foi nesse dia que resolvi procurar uma receita com alguns ingredientes que gosto!
Fui no google e procurei o que dá pra fazer com frango, mozzarella e batata palha, a surpresinha Fricassê!

E ai vai a receitinha:

2kg de peito de frango
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média ralada
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 caixinha de creme de leite
sal a gosto
200g de mozzarella
100g de batata palha

Modo de Preparo:

Cozinhe o peito de frango em um caldo temperado com alho, caldo de galinha, cebola e salsa. Estando cozido, tire-o do fogo e deixe esfriar.
Desfie-os bem miúdinho e reserve.
Numa panela, coloque a manteiga, deixe aquecer e doure a cebola. Junte o frango desfiado e refogue até secar.Junte a maisena dissolvida no leite. Mexendo até engrossar, salgue a gosto. Junte o creme de leite, mexa bem e tire do fogo antes que ferva (eu gosto de colocar cebolinha cortada fininha também, dá um gostinho especial).
Coloque esta pasta cremosa num refratário médio untado. Cubra com a mozzarella, espalhe a baata por cima e leve ao forno para que a mozzarella derreta.

Sirva com arroz e uma salada de folhas verdes, fica uma delicia!

Bom Apetite!

Beijinhos da Cozinheira