Arroz para Risotos

Esses dias estava pensando em fazer risoto, mas procurando uma boa receita vi que se faz com um tipo de arroz diferente, e pesquisando um pouco mais descobri que existem três tipos de arroz para risoto.
Achei interessante e resolvi postar aqui.

O mais comum é o Arbório, por isso, o mais barato. Os grãos são grandes e de um branco mais perolado. Combina com risotos que levam porcões maiores de carne

O Carnaroli é um híbrido com mais amido, favorito dos italianos. O grão demora mais para cozinhar, mas mantém melhor o cozimento al dente e o resultado é mais cremoso.

O Vialone Nano tem o grão menor, arrendondado. Alguns o consideram melhor porque conzinha por igual. Bom para risotos delicados, com ingredientes miúdos ou frutos do mar.

Bjinhos da Cozinheira

Arroz com Letrinhas

Hoje me senti uma criancinha no almoço!!! Eu amo comidinhas decoradas e td muito fofinho!!!
Tinha mais de meio pacote de macarrão de letrinhas que comprei no inverno pra fazer sopa, aí lembrei de uma receitinha de macarrão com arroz que minha mãe faz e pensei "Por que não?"

Gente, ficou mesmo muito fofo!!!

É bem simples de fazer, coloque 2 colheres de óleo, 1/2 xícara de macarrão de letrinha em panela e frita até o macarrão ficar douradinho, adiciona 1 e 1/2 xícara de arroz e 1 caldo de galinha e refoga normalmente, simples e delicioso.

Dica: Dissolva o caldo de galinha em água quente pra dissolver bem.

Só não tem como não brincar com a comida né... kkk

Bjinhos da Cozinheira