Batatinhas Express

Essas batatas são uma praticidade, eu vi a receita no Panelaterapia, mas nunca conseguia acertar!!!
Sempre queimava por fora e ficava crua por dentro.
Agora peguei um pequeno truque e elas ficaram perfeitas!!!

O nome vem da agilidade, o sabor é perfeito é como se vc tivesse assado batatinhas na brasa!!!

1kg de batata bolinha (usei poucas pq era só pra duas pessoas)

1 pacotinho de caldo em pó de sua preferência

1 fio de azeite 

1 colher (sopa) de água (meu pulo do gato pra ficar boa)

Coloca td na panela de pressão mistura, e depois que pegar a pressão deixe por 12 min. Se vc fizer menos como eu deixe menos tempo. De vez em quando mecha a panela pra não grudar as batatas!!! Depois de pronta eu coloquei o cheiro verde e dei uma fritadinha!!! Ficou perfeita!!!

Beijinhos da Cozinheira 

Batata Recheada

Tentei fazer de muitos jeitos batata recheada, mas sempre demorava muito.
Aí pensei numas batatinhas de panela de pressão que são cozidas sem água e ficam com gosto de assada.

Por essas batatas serem maiores coloquei meia xícara de água pra cozinhar sem queimar. é importante dar umas mexidinhas na panela de pressão para não grudar no fundo!!!

Cortei na horizontal e com ajuda de uma colher abri um pouco o espaço, empurrando a batata para os lados, cuidado pra não furar a casca.
Recheei com strogonoff (receitinha aqui)
Coloquei mozzarella ralada e bacon bem torradinho por cima, e completei colocando batata palha e levei ao forno pré aquecido para gratinar por 10 minutos.

Ficou muito gostosa!!!

Espero que vcs tbm gostem!!!

Bjinhos da Cozinheira!!!

Purê de batatas especial

Nossa andei sumida, um pouco de coisas pra resolver, tentando começar uma nova empreitada... mas não deixei de cozinhar, então várias receitinhas nos próximos dias!!!
Gosto bastante dessa receitinha, porque é bem pratica e me lembra um pouco batata recheada.

O Purê:

Em uma panela esquentei 1/4 de xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga, e dissolvi 1 tablete de caldo de galinha, juntei 1 kg de batatas já cozidas e espremidas, deixa engrossar um pouquinho. 

Strogonoff de Frango:

Eu faço assim, caso vc faça diferente a escolha é sua!!! Se vc quiser fazer de carne tbm fica ótimo!!!

1kg de peito de frango (sem pele, sem osso) cortado em cubinhos
2 colheres de manteiga
1 cebola média em cubinhos
1 lata de molho pronto (quando tenho tempo faço com 4 tomates grandes sem pele e semente batidos no liquidificador com 1/4 de xícara (chá) de água e um caldo de galinha)
2 colheres (sopa) de katchup
1 colher (sopa) de mostarda
sal e pimenta a gosto
se quiser tbm colocar champignhons ou palmito tbm pode por, eu não uso porque meu maridão não gosta.

Em uma panela coloque a manteiga, e doure a cebola, adicione o frango e deixe fritar bem. Adicione o molho, o katchup, a mostarda, deixe engrossar bem, verifique se está bom de sal, desligue o fogo e adicione o creme de leite.

Montagem:

Coloque o pure em uma tigela, deixando bem lisinho, por cima coloca o strogonoff, coloque 200g de queijo mozzarella por cima, 100g de bacon em cubinhos fritos e batata palha a gosto, leve ao forno por 10 minutinhos.

Está pronto!!!

Beijinhos da Cozinheira!