sexta-feira, 30 de setembro de 2011

Mantecal

Gente essa é uma clássica, fácil de fazer e uma delicia com chá!


Em uma tigela, misture 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com 1 xícara de açúcar e 1 xícara de margarina (150g se preferir) amasse até formar uma massa lisa. Modele bolinhas e coloque em uma forma (não é necessário untar porque não gruda). Com a ponta do cabo de uma colher de pau (ou com o dedo), pressione o centro de cada bolinha, formando  buraquinhos. Coloque um cubinho de goiabada (tem que ser pequeno, porque uma vez coloquei cubos muito grande, virou uma bagunça) em cada buraquinho e leve ai forno médio, pré aquecido, por 20 minutos ou até dourar.

Gente é muito bom!!!


Bjinhos da Cozinheira

terça-feira, 27 de setembro de 2011

Campo de Batalha!!!

Gente o post de hoje eu dedico aos nossos campos de batalha, ou melhor as nossas cozinhas!!! kkk
Estou querendo da um up no visual da minha, então ando pesquisando muito!!!
Achei umas muito fofas e resolvi compartilha-las com vcs!!!

 Amei esse detalhe nas portas dos armários

Olha que lindo!!!

O azulejo dessa parede é muito fofinho!!! 

Cozinha da Barbie, até o fogão e a geladeira rosa!!!

Essa sem comentários, as cores dando um toque especial nos móveis brancos

 Essa é uma cozinha bem fazenda, mas as cores fazem uma diferença espetacular!!!

sem duvidas essa foi a que eu mais gostei!!!



Cada uma com suas particularidades!!! E todas lindas!!!

Gente se tiverem alguma sujestão comenta aí!!!


Bjinhos da Cozinheira!!!

segunda-feira, 26 de setembro de 2011

Sequilhos de Leite condensado (simples)

Gente achei essa dica no Panelaterapia, no mesmo lugar onde achei a receitinha mais sofisticada (vamos por assim dizer).
Muito simples de fazer e derrete na boca!!!


A massa é aquela que vcs já conhecem... Aqui
A novidade é dividir a massa ao meio e acrescentar 2 colheres de chocolate em pó.

Gente fica muito boa!!!Espero que gostem!!!


Bjinhos da Cozinheira


quinta-feira, 22 de setembro de 2011

Leite condensado cozido

Taí um doce que eu conheci a menos de 1 ano, por isso eu to postando aqui... pq tem gente que como eu pode não conhecer!
Na realidade sempre ouvia falar do tal leite condensado cozido, mas nunca tinha experimentado, até que uma pessoa se comoveu com minha vontade de experimentar... Meu maridão que fez pra mim!!! O melhor cozinheiro de brigadeiro e leite condensado!!! (Te amo lindo!)



Gente tem que ser Lata, se a lata tiver rótulo tem que tirar, pq derrete e entope a vávula da panela. 
Coloque a lata de pé dentro da panela de pressão e cubra com água, um dedo acima da lata mais ou menos. Tampe a panela e e leve em fogo alto, quando a panela pegar pressão conte 30 minutos, desligue o fogo e espere a pressão da panela sair. Tire a latinha da panela de pressão com muito cuidado pq vai estar bem quente. Espere esfriar para abrir, pq se abrir quente vai espirrar!!! Então se vc estiver desesperada para usar (comer de colher) coloca em uma bacia com gelo e água gelada por uns 20 minutos, até a lata esfriar bem.

Peguei uma dica legal no Panelaterapia sobre as texturas:

* Para um doce de leite cremoso (para rechear) deixe 30 minutos (é o ponto da foto).
* Para um doce mais firme, mas ainda assim pastoso 40 minutos.
* Para doce em ponto de corte 50 minutos.


Espero que se deliciem!!!

Bjinhos da Cozinheira

quarta-feira, 21 de setembro de 2011

Macarrão com brócolis gratinado

Essa receitinha surgiu da minha tentativa frustrada de fazer rondelli de brócolis... (o problema foi a massa muito fina e difícil de manejar.) Foi ai que tive a ideia de fazer o macarrão que não deixou a desejar.


A receita é muito simples, cortei umas 250g de bacon e fritei sem óleo pra ficar bem crocante, adicionei dois dentes de alho picadinhos e meia cebola em cubinhos ao bacon já frito, deixei dourar e adicionei  os talos do brócolis picado bem fininho deixei refogar um pouco para adicionar as flores e as folhas (Eu usei metade do maço de brócolis, pq estava bem grande, vc adiciona conforme seu gosto). Quando estava bem refogado, adicionei 1 copo de requeijão (aquele menorzinho de 200g), 1 caixinha de creme de leite e um pouquinho de leite pra encorporar bem, salgar a gosto.
Esse molho eu adicionei à 250g de macarrão parafuso cozido. Salpiquei com parmesão ralado e levei ao forno  por 20 minutos.
Se vc preferir pode substituir o parmesão por mozzarella fica muito bom tbm.

Espero que gostem!!!

Bjinhos da Cozinheira

terça-feira, 20 de setembro de 2011

Underfull Tablecloth

Gente vi essa toalha em um blog, achei perfeita e resolvi postar aqui pra vcs.
A criação é de Kristine Bjaadal. E é perfeita, porque mesmo quando ocorrem certos acidentes como derramar suco, refrigerante (Eu sempre faço isso! Minha mãe que diga...rsrs), sua toalha não perde o glamour!!!






Adorei quero uma!!!


Bjinhos da Cozinheira


Fonte: http://www.followthecolours.com.br/

segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Canecas fofas!!!

A grande verdade é que dificilmente encontramos pessoas que não se rendam ao charme encantador das canecas, são tantos modelos cores e particularidades que encontramos que é impossível não querer possuir uma coleção!!!















Gente eu fiquei babando nelas!!! Quero todas!!!

Espero que gostem

Bjinhos da cozinhera

domingo, 18 de setembro de 2011

Panquecas


  • A receita de hoje é uma dica do meu ajudante culinário e provador oficial das minhas receitas, meu maridão Marcelo. Que me pediu gentilmente que eu colocasse uma fatiazinha de presunto e uma de queijo pra dar uma mudadinha nas suas (já irresistíveis e favorita) panquecas de frango.


Massa
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto

O recheio eu desfiei 1 peito de frango pequeno e refoguei com alho, cebola, cheiro verde e um caldo de galinha, coloquei uma latinha de molho de tomate, 1 e ½ latinha de água, deixei ferver um pouco e adicionei 1 caixinha de creme de leite e uma latinha de milho.
Montei uma massa uma fatia de presunto, uma de queijo, o molho de frango, por cima coloquei o restinho do molho de frango. (Se quiser pode jogar um pouco de parmesão ralado fica uma delicia tbm)



Espero que gostem!

Bjinhos da Cozinheira

quinta-feira, 15 de setembro de 2011

Por que arroz e feijão são a base da dieta brasileira?

Lendo o site da Revista Mundo Estranho, me deparei com essa curiosidade e achei que vcs tbm gostariam de saber.




Simples: porque eles formam uma combinação barata e nutritiva - além de saborosa, claro. A união do cereal de origem asiática (o arroz) com a leguminosa celebrada no Egito antigo como símbolo da vida (o feijão) é perfeitamente complementar. "Enquanto o arroz é rico em metionina e deficiente em lisina, o feijão é rico em lisina e deficiente em metionina", afirma a nutricionista Lilia Zago, da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Ambos - lisina e metionina - são aminoácidos que o nosso organismo não produz e precisa ingerir sempre. Além disso, o prato também é excelente fonte de energia, pois reúne muitos carboidratos. Já o hábito de consumi-los juntos, muitas vezes com farinha, remonta à história da nossa colonização.
Em seu livro O que Faz do Brasil, Brasil?, o antropólogo Roberto DaMatta aborda nossa preferência pelos alimentos cozidos, que permitem a mistura, como o pirão e o purê. Foi o sincretismo dos hábitos de índios, negros e portugueses que definiu a mesa brasileira e eles, também misturados, formaram o povo que a consome.
Muito legal não acharam!!!
Bjinhos da Cozinheira

quarta-feira, 14 de setembro de 2011

Como escolher carne

Gente esse post eu dedico aqueles que assim como eu quando chega no açougue fica no dilema de que carne levar, sempre importunando o açougueiro:
- Essa carne serve pra assar?
- Qual carne é melhor pra fazer estrogonofe?
E por ai vai



Carnes de porco:

Barriga: Boa para o preparo de carnes temperadas e em conserva.
Cabeça: Boa para o preparo de assados e cozidos.
Lombinho: 
Boa para assados, grelhados ou frituras. Lombo: Carne nobre.
Paleta: Boa para assados e churrascos.
Perna dianteira: Boa para assados e cozidos.
Pernil: Boa para fazer assados.
Toucinho: Gordura fresca do porco.
Bacon: Toucinho fatiado e defumado.
Pés, orelhas e rabo: Boa para apurar o sabor de determinados pratos oucomo geléia concentrada para caldos.



Carnes de boi:

O corte do boiAba de filé: Corte de segunda. Boa para hambúrgueres e croquetes.
Acém: Corte de segunda. Boa para bifes de panela, ensopados e assados.
Alcatra: Corte de primeira. Boa para assados, grelhados, bifes, refogadose picadinhos.
Braço (ou paleta): Corte de segunda. Boa para cozidos, caldos, ensopadose molhos.
Capa de filé: Corte de segunda. Boa para assados e refogados.
Contrafilé (ou filé de lombo): Corte de primeira. Boa para grelhados, assados, churrascos e rosbifes.
Coxão duro (ou ponta de alcatra): Corte de primeira. Boa para cozidos, assados, ensopados, moídos e caldos.
Coxão mole: Corte de primeira. Boa para assados, refogados,ensopados e picadinhos.
Cupim: Corte de segunda. Boa para churrascos.
Filé de costela: Corte de segunda. Boa para fazer ensopados e refogados.
Filé mignon: Corte de primeira. Boa para bifes, assados, grelhados e rosbifes.
Fraldinha: Corte de segunda. Boa para assados, ensopados, moídos e caldos.
Lagarto: Corte de primeira. Boa para o preparo de assados, rosbifes, cozidos e ensopados.
Maminha: Corte de primeira. Boa para grelhados, assados e bifes.
Músculo: Corte de segunda e de terceira. Boa para ensopados, cozidos, caldos e molhos.
Patinho: Corte de primeira. Boa para assados, cozidos, bifes e molhos.
Peito: Corte de segunda. Boa para caldos, cozidos e ensopados.
Pescoço: Corte de terceira. Boa para sopas e cozidos.
Picanha: Corte de primeira. Boa para o preparo de assados, cozidose churrascos.
Ponta de agulha: Corte de terceira. Boa para caldos, ensopados e refogados.
Rabo: Não tem classificação de corte. Boa para cozidos, ensopados e refogados.





Espero que seja útil para vcs tbm!!!


Beijinhos da Cozinheira








Fonte:Guia da Cozinha

terça-feira, 13 de setembro de 2011

Bolo de coco sem farinha

A receita de hoje é super fácil, e é da minha amiga Fabíola, gente só de ver a foto já fiquei com água na boca!!!

Aí vai a receita

6 ovos
100 g de coco ralado
1 lt de leite condensado
1 colher rasa de pó royal
Bata tudo no liquidificador!
Numa fôrma de pudim, passe manteira e pouca farinha e coloque a massa.
No forno médio pré-aquecido, deixe de 10 a 15 minutos, depois em fogo baixo de 15 a 20 minutos

Espero que gostem!!!

Obrigada Fá!!!

Bjinhos da Cozinheira!

segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Pão de queijo

Essa é a receita que eu procurei minha vida toda... já fiz várias mais nenhuma ficava perfeita, ai fui baseando até conseguir fazer essa.



Coloquei 1/4 xícara (chá) de óleo com 2 xícara (chá) de leite pra ferver. Em uma tigela coloquei 2 xícaras de polvilho e uma pitada de sal. Escaldei o polvilho com o leite e o óleo fervendo, dá uma misturada com a colher e espera esfriar pra não queimar a mão quando for sovar. Adicione 1 ovo inteiro sove a massa até dissolver todo o ovo, adicione então 50g de queijo parmesão ralado (usei o de pacotinho mesmo), e sove a massa até o queijo encorporar bem. Faça bolinhas e coloque em uma assadeira, não é necessário unta-la, leve em forno aquecido até que fiquem doradinhos.

Esse tenho certeza que vão adorar!!!


Bjinhos da Cozinheira

domingo, 11 de setembro de 2011

Gelatina Cremosa

Sempre tive uma queda por uma sobremesa depois das refeições, mas como estou tentando ser mais saudável (mais magra) não posso ficar comendo sobremesas muito calóricas o que me levou a comer gelatina, que é uma coisa bem sem graça, mas é doce e tá valendo...
Na sexta esqueci de fazer minha gelatininha de cada dia, o que me rendeu uma busca desesperada por uma receitinha rápida aí encontrei essa que eu não levei nem 10 minutos pra fazer e em 15 minutos já estava perfeita


Coloque 2 caixinhas de gelatina de sua preferência (eu usei de morango) no liquidificador, adicione 200 ml de água fervendo e bata por 2 minutos. Adicione 1 creme de leite e continue batendo. Com o liquidificador ligado acrescente 16 pedras de gelo uma à uma e bata até não ouvir o ruido do gelo nas facas do liquidificador.Rapidamente coloque em uma tigela leve à geladeira por 15 minutos. 


Receita perfeita espero que gostem!!!

Bjinhos da Cozinheira

sexta-feira, 9 de setembro de 2011

Filé de Frango assado com ervas finas

Estou meio sumidinha, pq resolvi perder uns quilinhos e ando cozinhando muito pouco, sabe aquela velha história de muita salada...
Ai lembrei de uma receitinha sem muita frescura e muita caloria que realmente nem lembro onde achei.



Temperei 1 peito de frango, sem pele e desossado, com sal, limão e alho. Coloquei em uma tigela média com uma cebola mádia cortada em pétalas, 1 limão cortado em pedaços e 2 batatas médias cortadas em rodelas grossas (pode substituir por batatas bolinha, fica muito bom). Reguei com suco de meio limão, e salpiquei com ervas finas.


Depois levei ao forno por cerca de 1 hora.

Espero que gostem!!!

Bom Apetite!!!

Bjinhos da cozinheira

Clube da Luluzinha

Ontem me juntei com as foficimas Jeh e Helô para fazer uma baguncinha... muito bom ^^
Fizemos ninhos recheados e um delicioso Brigadeirão de microondas muito divertido.



Esperando próximos post do Clube... a Helô tá devendo torta de biz e a Jeh os nachos!!!

Bom Divertimento!!!

Bjinhos da Cozinheira


quinta-feira, 1 de setembro de 2011

Doce infância

Ontem a noite eu e meu maridão começamos a lembrar de doces que comiamos quando eramos crianças, então acabamos em uma seção nostalgia procurando o nome de um chocolate da garoto que amavamos. Acabei encontrando diversos outros que tbm amava!!!

Esse foi o motivo da conversa, um aplicativo do facebook me lembrou dele!

Esse eu ainda acho em alguns lugares.

Esse era clássico em aniversários de meninos!

Comi muitoooo!!!

Lembro que meu avó tinha sempre um saco dessas balas escondidas pra dar para meus primos e eu.

Quem não se lembra das Stupidas!!! kkkk

Na maioria das vezes tinham gosto de sabão.

Brinquei muito com os palitos que montavam.

Comprava no caminho para escola.

Sempre grudava os dentes tentando morder!

Amavaaaa!!!

Queria comer o pacote inteiro de uma só vez

Meu favorito era o de melancia.

Esse meu marido falava e eu não lembrava, mas quando vi lembrei que comi muito!

Ping Pong e do Rei Leão ainda... esse é superrr!!!


Minha felicidade era aquelas caixinhas que vinham 3!
Esses não são os meus, mas inda tenho alguns até hoje!

Sem comentários, ia na mercearia comprar leite e sempre voltava com uma.

Moedasss! cena inesquecível, meu avó com 2 delas uma em cada olho!

Tinha um gosto estranho, mas eu adorava!

Vinha com figurinhas, amava!

Tinha muitoss!!!

Febre! Ainda lembro a musiquinha do comercial.


Enfim o que estávamos procurando! Mania!!! Proibido para adultos!
Achamos videos do comercial, bem legal!

Espero que tenham gostado do meu post de hoje, que tenham rido e lembrado de histórias cômicas dessa época.

Bjinhos da Cozinheira