quarta-feira, 31 de agosto de 2011

Temperos

Quando vou ao supermercado é o lugar que eu perco mais tempo, fico olhando cada tempero e cada novidade que eu acho fico louca pra logo experimentar e combinar com as receitas que tenho, ou criar outra que fique perfeita com ela.



Achei um link legal, um guia sobre temperos e vou compartilha-lo com vcs.
guia de temperos


Espero que gostem da dica!

Bjinhos da Cozinheira


segunda-feira, 29 de agosto de 2011

Cupcake de Limão

Andei sumida no fim de semana, mas por uma boa causa. Aniversário do maridão, uma comemoraçãozinha simples, mas ainda não estou hábil então corri que nem louca...
Pra compensar uma receitinha super deliciosaaa!!! Amoooo!!!


1 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
3 xícaras de farinha para bolo*
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato
2 xícaras de açúcar
5 ovos grandes
2 colheres (chá) de essência de baunilha
4 colheres (sopa) de suco de limão
Raspas de 2 limões
1 xícara de buttermilk**

* Farinha para bolo = Para cada xícara de farinha de trigo, retire 2 colheres (sopa) da farinha e substitua por 2 colheres (sopa) de maisena.

** Buttermilk: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recepiente graduado e acrescente o leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno a 160 graus, caso seu forno não tenha essa temperatura, pré aqueça em forno médio.

Peneire os ingredientes secos numa tigela.

Bata a manteiga com o açúcar em velocidade média até que fique uma mistura clara e fofa, cerca de 5 minutos. Adicione os ovos, um a um, batendo depois de cada adição. Acrescente a baunilha, o suco e as raspas de limão. Em velocidade baixa, alterne adicionando os ingredientes secos e o buttermilk,e bata até incorporar. coloque a massa nas forminhas de cupcake, enchendo mais ou menos 2/3 da forminha. Asse por aproximadamente 20 à 25 minutor ou até que espete o palito e ele saia limpo.  Não asse demais, pois ele vai ficar muito pesado! Retire do forno e deixe esfriar completamente.

A cobertura é por sua conta, marshmallow, chantilly... eu fiz uma simplesinha

1 caixa de leite condensado
Suco de 1 limão

Mistura tudo e passa nos cupcakes, polvilhei com raspas de limão para ficar bonitinhos!!!


Espero que gostem

Bom Apetite!!!

Bjinhos da Cozinheira

quarta-feira, 24 de agosto de 2011

Como se condensa o leite condensado?



Estava lendo a super interessante do mês de julho e achei uma matéria muito legal sobre como é feito o leite condensado. E como bônus como se fabrica creme de leite, doce de leite e leite em pó.

Materia na integra no link:

http://super.abril.com.br/alimentacao/como-se-condensa-leite-condensado-634641.shtml


Espero que gostem.

Beijinhos da Cozinheira

terça-feira, 23 de agosto de 2011

Quibe de Forno

Amo essa receita, ela é prática, barata, rende muito e é um sucesso!!!


Ingredientes:

1kg de trigo para quibe (vi em um site que para quibe assado a proporção de carne e trigo é a mesma)
1kg de carne moída
1 cebola grande
1 tomate grande
300g de mussarela
300g de presunto
1 copo de requeijão cremoso
1/4 de xícara de leite
Hortelã
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Deixe o trigo para quibe de molho por 3 horas, adicione a carne e tempere com o cheiro verde, hortelã e o sal  a gosto. Misture o requeijão com o leite morno e reserve.  Divida a massa em duas e monte assim:


Asse em forno pré aquecido por cerca de 1 hora, ou até que o quibe asse bem e pegue cor.



Bom Apetite!

Bjinhos da Cozinheira

segunda-feira, 22 de agosto de 2011

domingo, 21 de agosto de 2011

Sua Cozinha mais fofaaa!!!

Fiquei apaixonada com algumas coisinhas que achei na net pra deixar a cozinha muito fofaaa!!!
Amei mesmo e vou compartilha-las com vcs!!!



Chaleiras Temáticas, amei a da vaquinha holandesa!!!
 
Nem precisa dizer nada... uma panelinha super fofa pra brigadeirooo uhnnn!!!

 
moedores de pimenta, eu vi um dia um que era coelhinho era super fofo tbm!!!

 Conjunto de espatulas, cortador e frigideira para preparar ovos.

 

Esse jogo de xícaras então achei um charme com essas borboletas!

Esse conjunto tbm é um mimo, varios utensílios em formato de porquinho!


Muitoo ownnnn!!! quero tudooo!!!


Bjinhos da Cozinheira!!!

sábado, 20 de agosto de 2011

Frango Xadrez e Yakimeshi

Depois que aprendi os restaurantes chineses nunca mais foram os mesmos...kkk

Para o Frango Xadrez:

500 g de file de frango sem pele cortado em cubos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas médias cortadas em petalas
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1/4 de xícara de molho shoyu
1 colher de sopa de maisena
1/2 xícara de cha de água
2 colheres de sopa de amendoim torrado

Em um wok ou panela grande frite o frango no azeite até secar toda água, junte a cebola e os pimentões de de uma dourada. Adicione o shoyu e a maisena dissolvida na água,  mexendo  até formar um molho grosso. Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim.

E para acompanhar nada mais gostoso que um Yakimeshi:


4 xícaras de arroz branco  (já cozido, eu refogo com tempero pronto)
1 ovo levemente batido
200 g de presunto em cubinhos pequenos
1 cenoura média ralada
1/2 xícara de cebolinha picada
1 fio de azeite ou óleo (fica mais saboroso com azeite)
1 pitada de Ajinomoto (tem uns que vem tipo sazon com 3g, eu uso 1 desses)

Em uma panela funda e antiaderente regue 1 fio de óleo e frite o ovo batido até ficar cozido e solto. Adicione o presunto e a cenoura e mexa por 2 minutos. Adicione o arroz e mexa até misturar bem aos outros ingredientes. Desligue o fogo e adicione a cebolinha, mexa somente quando for consumir pra não cozinhar a cebolinha.




Bom Apetite!!!


Bjinhos da Cozinheira


sexta-feira, 19 de agosto de 2011

Sequilho de Leite Condensado

Esse é impossível comer pouco!!! peguei a receitinha no Panelaterapia e virou febre aqui em casa.


A receitinha original era metade dessa, mas como eu não vencia fazer resolvi dobrar!!!

2 gemas
1 lata de leite condensado
160g de margarina ou manteiga
+/- 500g de maisena

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes adicionando a maisena aos poucos até formar uma massa bem lisa que nao grude na mão. Faça bolinhas achatando com a mão, asse em forno médio por 15 minutos.
Derreta o chocolate (próprio para banhar) e mergulhe metade dos biscoitinhos já frio e coloque sobre papel manteiga!

E está pronto o mais gostoso, fácil e viciante biscoitinhoo!!!

Bom Apetite!!!

Bjinhos da Cozinheira

sábado, 13 de agosto de 2011

Frango Teriyaki

Nossa Faz tempo que ando sumida... tenho muitas recetinhas pra postar!!!
Vou começar com uma das minhas favoritas!
Essa receitinha é facil é muito gostosa!


500g de peito de frango sem pele e desossados
2 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de shoyu
2 dentes de alho picados
2 colheres de gengibre ralado
suco de 2 limões

Modo de Preparo:

Coloque o peito de frango numa tigela rasa e regue com as 2 colheres de azeite. Adicione o shoyu, o alho e o gengibre. Para incorporar bem, vire o frango várias vezes e deixe marinar por 30 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de azeite, retire o frango da marinada e frite por 8 à 10 min de cada lado, até dourar bem e cozinhar por dentro. Retire da frigideira e reserve.

Ferva a marinada, retire do fogo e acrescente o suco de limão.

Fatie o frango e sirva com folhas verdes regadas com o molho de limão.

Bom Apetite

Bjinhos da cozinheira.