quarta-feira, 13 de janeiro de 2016

Frappuccino de Caramelo

Se tem uma coisa que o maridão gosta é café, e nesses dias de calor é meio tenso ficar tomando café quente... e como ele adora inventar, resolveu entrar na onda das receitas com café gelado, a de hoje é o Frappuccino de Caramelo!É super simples de fazer e o melhor ficou uma delícia!!!

Ingredientes:

200ml de café pronto
200ml de leite
3 colheres de calda de caramelo
Chantilly

Modo de fazer:

Faça o café coloque em uma forminha de gelo e leve ao congelador até congelar.
Misture o café congelado, o leite e a calda de caramelo bata no liquidificador. Se achar que falta açúcar adoce a vontade! (Eu não achei necessário)
Coloque em um copo coloque o chantilly em cima e se quiser decore com calda ou confeitos!


(O chantilly ficou feio porque perdi o ponto dele...) 

sexta-feira, 8 de janeiro de 2016

Bolo de Cenoura Integral Zero Lactose e baixo índice glicemico

Nos últimos meses, todas as vezes que tentei me aventurar nos bolos saudáveis me dei muito mal, ainda me lembro do bolo de chocolate que tentei fazer que tinha gosto muito semelhante ao cheiro de terra molhada... ou os muffins de maça verde e canela... que não gosto nem de lembrar de tão ruim!!!

Enfim consegui fazer um bolo comível, não dá pra comer todo dia, mas quando apertar a vontade dá pra tapear!!!


 


Ingrediente:

2 cenouras médias
2 ovos
1 xícara de óleo de canola ou girassol
2 xícaras de açúcar de coco (ele tem Índice glicêmico baixíssimo comparado com açúcar normal ou mascavo, mas não é recomendado para diabéticos.)
1 xícara de farinha de arroz 
1 xícara de farinha de trigo integral 
1 colher de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as cenouras com os ovos, o óleo e o açúcar até a massa ficar homogenia, despeje a massa em uma tigela e acrescente a farinha de arroz e farinha integral misture bem, por ultimo acrescente o fermento em pó, coloque em uma assadeira untada e leve para assar 40 minutos em forno médio pré aquecido, ou até espetar o palito e ele saia limpo.

Para cobertura usei 100g de manteiga, 3 colheres de açucar de coco e uma colher de cacau em pó orgânico, levei a fogo alto até ferver e ficar uma calda lisa e brilhante.


Espero que gostem da receita!!!

quinta-feira, 7 de janeiro de 2016

Como hidratar trigo de quibe

Hoje resolvi fazer um quibe de forno (link da receita: http://goo.gl/bmQzR1), uma das receitas que mais amo no mundo, principalmente quando descobri que mesmo na fase da reeducação de nada de carboidratos eu poderia continuar comendo. Mesmo fazendo sempre, tem aquela horinha chata de colocar o trigo de molho esperar... aff um saco né, então com o tempo fui reunindo dicas de amigos, coisas que vi em outros blogs... etc.

Modos rápidos de hidratar:

Duas dicas pra hidratar em 30 minutos, ótimo para quibe cru (que eu não gosto) e tabule (divino, principalmente nesse calor!!!)

1 - Para cada xícara de trigo colocar 1 1/2 xícara de água.

2 -  Aquecer água no microondas (é mais rápido no microondas, além de esfriar mais rápido do que no fogo convencional, já testei os dois) e vai adicionando no trigo até deixá-lo bem úmido, mas sem excesso de água, e é só esperar esfriar, em torno de 15 à 30 min.

Essa outra técnica eu vi em um blog de culinária árabe e eu geralmente uso quando vou fazer o quibe assado, não costumo usar para as outras coisas porque acho que o trigo não fica tão macio, mas eles usam para tudo. Consiste em lavar o trigo, você coloca bastante água e escorre, repete o processo três vezes. Essa é super rápida em relação as outras, dá certo na receita do quibe.


Espero que ajude vocês.

quarta-feira, 6 de janeiro de 2016

A chata, mas necessária reeducação alimentar

É um porre escrever um blog culinário quando vc está em período de reeducação alimentar!!! Pois não importa que todo mundo queira um corpo mais magro, vc sempre entra em blogs pra procurar uma receita diferente e gostosa! 
Pra começar a história de hoje vou voltar em julho quando decidi que não dava mais pra continuar do jeito que estava levando minha vida... foi o mês que olhei no espelho e vi que a pessoa que refletia não era quem eu pensava que eu era... (sempre achei que estava magra, aquele gordinha feliz... em termos porque na minha cabeça ainda me via com 65kg) Estava naquela época com 95kg!!! OMG!!!
Então fui em busca de ajuda profissional e desde então estou me reeducando, como coisas muito mais saudáveis, e tive que deixar de lado doces, massas, batatas... 
Já eliminei 15kg desde então, agora está indo mais lentamente, mas estou focada nisso! Graças a Deus as festas passou sem prejuízos... mesmo com as escapadinhas.
Voltando ao problema de escrever novas receitas, nem sempre as comidas saudáveis são de encher os olhos, muito menos serem tão deliciosas quanto as outras, mas estarei postando minhas experiencias aqui! Mas prometo não ser aquela chata que fica pregando vida saudável e enche o saco de todo mundo!!! kkkk